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1、斷氣滅火，即在沒有引燃附近可燃物的情況下，迅速用毛巾、抹布等物蓋住鋼瓶護欄，以防止手部燒傷并關(guān)閉角閥，一般認為關(guān)閉閥門會發(fā)生“回火”爆炸的觀點是錯誤的。

2、先滅火后斷氣，用手抓一把干粉或蘇打粉，用力撒向火焰根部，在火熄滅的同時關(guān)閉角閥。

3、當閥門失靈時，應(yīng)先用濕毛巾、肥皂、黃泥等將漏氣處堵住，再將氣瓶轉(zhuǎn)移到室外，泄掉余氣，切記杜絕一切火源。

4、當室內(nèi)充滿煙霧，火勢較大時，要邊撲救周圍火焰，邊尋找鋼瓶，將鋼瓶火撲滅，切斷氣源，同時用水冷卻鋼瓶，并將其轉(zhuǎn)移到安全處。

5、當鋼瓶站立燃燒時，一般不會發(fā)生爆炸，可迅速撲救。若鋼瓶倒于地面或減壓閥朝向地面燃燒時，人員不可盲目接近，可利用掩護物對鋼瓶進行冷卻，以防爆炸，并等待消防人員前來處理。餐館用餐發(fā)生火災(zāi)

1、在用餐時，意識到可燃氣體發(fā)生泄漏，應(yīng)及時告訴服務(wù)員，讓他們來進行處理，不要私自處理。

2、意識到泄漏情況較為嚴重時，不要撥打手機。

3、穿高跟鞋，注意走動步幅不要過大，因為高跟鞋的金屬鞋跟可能會和地面摩擦形成火星。

4、身著化纖衣服，做各種動作時一定要輕柔，因為化纖亦會引起摩擦，從而引起火花。

5、發(fā)現(xiàn)服務(wù)員搖晃液化石油氣鋼瓶以充分利用瓶內(nèi)氣體時，應(yīng)及時制止。

6、服務(wù)員在點燃火鍋時，如果是先開氣、再點火，應(yīng)提醒操作順序發(fā)生了錯誤，并告之應(yīng)先點火，再開氣。

7、發(fā)現(xiàn)餐館還在使用已經(jīng)嚴禁使用的卡式爐，應(yīng)予以拒絕，并舉報。

8、餐館發(fā)生著火和爆炸，要臨危不慌不亂，沉著冷靜，當機立斷。

9、如被燒傷，受傷處不要用手觸摸，以防止感染，被燒傷處的衣褲不要硬拉強扯，要用剪刀剪開，燒傷處可涂些淡鹽水消毒，并立即送往醫(yī)院治療。